【2/20(木)湯癒草々ハーバルキッチン】～小豆味噌づくり～

2月のハーバルキッチンは変わり種のお味噌【小豆味噌】を作ります。
小豆は大豆に比べてタンパク質と脂質は少なめ、糖質が多いため、小豆の甘さと風味が残るアッサリしたお味噌に仕上がります。
小豆には大豆にはない抗酸化物質、アントシアニンやカテキンが含まれており、更にリジンと言うお米に不足している必須アミノ酸が豊富に含まれています。
普段の食事に取り入れることによって、栄養バランスが整いますよ。
また、あんこを作る時とは違い茹でこぼしをせずに作るのでビタミン、ミネラル、ポリフェノールを無駄なく摂取することができます。
更に小豆は鉄分を豊富に含むため造血作用があり、貧血気味の女性には特におススメです。

お店では買うことが出来ないので自家製でしか味わえない小豆味噌。
是非一緒に作りましょう！

■開催日時
2025年2月20日（木）10:30～13:00

■講師
季節の仕込みモノ教室
広瀬早織さん

■開催場所
湯癒草々GARDEN&FACTORY
岐阜県各務原市鵜沼各務原町2丁目68
温浴施設「恵みの湯」敷地内

■参加費
￥5200
1.8kgの小豆味噌を仕込み、完成している小豆味噌150gをお持ち帰りいただきます。
小豆味噌と発酵食品を使ったランチ付き。

■定員：10名/最小催行人数5名
最低催行人数に満たない場合、中止とさせていただきますのであらかじめご了承ください。

■持ち物　
・直径25cm以上のボウル
・直径20cm以上のボウル
・大きめの袋（使ったボウルの持ち帰り用）
・味噌を仕込む容器（容量2L以上のもの）
・エプロン
・手拭きタオル

■ご予約：
予約は、1月25日(土) 12時から2月17日(月)15時までです。
こちらのサイトよりご予約いただき、当日受付時にお支払いください。
(会員登録が必要です)

■キャンセルについて
基本的にはキャンセルはご遠慮いただいております。
材料の準備がございますので、2月17日(月)以降のキャンセルは50%、2月18日(火)以降のご連絡は100%のキャンセル料をいただきます。予めご了承ください。